2 pavés de saumon (150g chacun) 1 petite courgette / 1 grosse carotte / 2 champignons de Paris moyen Le jus d’un citron Thym / Sel, poivre, cerfeuil 2cl de vin blanc sec Papier cuisson
- Découper 2 carrés de papier cuisson suffisamment grands.. - Nettoyer et tailler en petites lamelles et bâtonnets la courgette, la carotte et les champignons.- Placer les pavés de saumon au centre de chaque papier cuisson. - Saler, poivrer les 2 côtés des pavés. - Placer autour du poisson les petits légumes. Arroser du jus du citron. - Parsemer le poisson de thym et les légumes de cerfeuil. - Plier le papier de manière à former une papillote bien étanche. - Mettre au four 15 minutes à 220°C. Après 15 minutes de cuisson, sortir les papillotes et les défaire un petit peu. - Verser le vin blanc et remettre à cuire environ 10 minutes. - Servir aussitôt. Vous pouvez accompagner vos papillotes d’un peu de riz nature.
