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Foie gras sur toasts de pain de mie grillés et poire pochée à la cannelle


Photos Ingrédients (pour 2 personnes) Pour 1 personne
Photo du plat 80g de foie gras
4 tranches de pain de mie grillées (30g chacune)
1 poire mûre type williams
1 bâton de cannelle
1 tour de moulin à poivre
 Energie : 297 kcal
Protéines : 6,7g
Glucides : 16,5g
Lipides : 19g

- Mettre à bouillir ½ litre d’eau avec le bâton de cannelle et 1 tour de moulin à poivre.
- Peler la poire en la laissant entière.
- Dès que l’eau bout, plonger la poire et laisser infuser environ 5 minutes.
- Sortir la poire, la couper en 2 et l’épépiner puis couper chaque moitié en fines lamelles.
- Répartir les tranches de foie gras sur les tranches de pain de mie grillées.
- Déposer quelques lamelles de poire encore tièdes.
- Servir aussitôt.

Bon appétit !!