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Brochette d’ananas flambée au rhum et son coulis de mangue


Photos Ingrédients (pour 4 personnes) Pour 1 personne
Photo du plat 1 ananas
10cl de rhum
2 mangues
½ citron vert
1 cuillère à café de sucre en poudre
5g de beurre
Piques en bois
 Energie : 185,5kcal
Protéines : 0,7g
Glucides : 19,2g
Lipides : 5,3g

- Peler et découper l’ananas en morceaux de taille moyenne. Les enfiler sur les piques en bois. Réserver au frais.
- Peler et découper les mangues en morceaux, puis les passer à la centrifugeuse.
- Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron vert et le sucre.
- Y ajouter le coulis de mangue et faire chauffer le tout 2 min en remuant doucement. Mettre le coulis 1 heure au frais.
- Au moment de servir, faire chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les brochettes d’ananas sur chaque face.
- Verser le rhum dans la poêle et faire flamber.
- Servir immédiatement accompagné du coulis de mangue frais.

Bon appétit !!