1 avocat moyen à gros bien mûr 6 bâtonnets de surimi 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 3% de matière grasse 1 cuillère à café de jus de citron Sel, poivre Tabasco (facultatif)
- Peler l’avocat et le couper en morceaux - Mettre les morceaux d’avocat et le jus de citron dans le bol d’un mixer et hacher grossièrement- Ajouter les bâtonnets de surimi coupés en morceaux - Mixer très finement - Ajouter la crème et finir de mixer jusqu’à obtenir une mousse onctueuse - Ajouter sel et poivre selon le goût - Mettre au frais au moins 1h avant de servir - Le surimi étant un peu plus fade que le saumon fumé, pensez à bien relever le tout
