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Crevettes au piment accompagnées d’une compotée de tomates


Photos Ingrédients (pour 2 personnes) Pour 1 personne
Photo du plat 2 grosses tomates (ou 3 moyennes)
1 gros oignon
4 crevettes (gros bouquet ou gambas moyennes)
2 pincées de piment doux + 1 pointe de couteau de piment d'espelette
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
1 pincée de sucre en poudre
 Energie : 118 kcal
Protéines : 4,4g
Glucides : 12,4g
Lipides : 6g





- Monder les tomates et les épépiner avant de les couper en petits dés.
- Peler et hacher finement l’oignon.
- Faire blondir l’oignon dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olives puis ajouter les tomates.
- Faire réduire à feu doux 5 minutes.
- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique. Remuer. Couvrir.
- Laisser réduire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
- Poêler les crevettes à feu vif dans 1 cuillère à café d’huile d’olives et ajouter les épices.
- Servir la compotée tiède avec les crevettes chaudes.

Bon appétit !!